「健康的な食事をしましょう」「栄養バランスを意識しましょう」—— これは誰もが一度は聞いたことのあるフレーズですよね。厚生労働省が推奨する栄養バランスもあり、管理栄養士の指導のもとで食事を気をつけている人も多いはず。
しかし、私たちは 本当に健康になれているでしょうか？
むしろ、「バランスよく食べなければ」という意識が、逆に健康を損なっている可能性すらあります。
では、本当に健康な食事とは何か？
そのヒントは、「実際に長生きしている人たちの食生活」 にあるのではないでしょうか。
長寿地域の人々が実践している「シンプルな食事」
世界の長寿地域を調べると、彼らの食事にはある共通点があります。それは、「シンプルで控えめな食事」をしていることです。
✅ 沖縄の伝統食
→ 主食は紫芋で、全体の約70%。動物性食品はごく少量。
✅ 中国ウイグル族やシルクロード周辺の人々（世界の長寿地域）
→ 決して食事が豊富ではなく、時には食べられない時期もあるが、長寿の傾向がある。自然のファスティング状態になる。
✅ 昔の日本の食事
→ 米・野菜・発酵食品が中心で、肉はほとんど摂らなかった。
つまり、「栄養バランスが完璧な食事」ではなく、「少し足りないくらいの食事」 が長寿につながっている可能性があるのです。
現代人の「摂りすぎ」が健康を損なう？
現代の食事は、昔に比べて 「栄養が多すぎる」 傾向にあります。タンパク質・脂質・炭水化物・ビタミン・ミネラルなど、すべてをバランスよく摂ることが良いとされていますが、実際にはカロリー過多や生活習慣病につながるケースも少なくありません。
例えば、近年注目されている 「カロリー制限」や「プチ断食（ファスティング）」 も、過剰な栄養摂取を抑えることで健康を維持する手法のひとつです。さらに、サーチュイン遺伝子（長寿遺伝子）も、適度なカロリー制限によって活性化されると言われています。
「バランスよく食べる」より「適度に制限する」意識を
もちろん、厚生労働省の食事バランスガイドは、一般的な健康維持の目安として参考になるものです。しかし、それが 「万人にとって最適な食事法」 かというと、必ずしもそうではありません。
健康的な食事を考える上で重要なのは、「一人ひとりに合った食事バランスを見つけること」 です。長寿地域の食生活をヒントにしながら、「食べすぎず、シンプルな食事を心がける」 ことが、健康な身体を作る鍵になるのかもしれません。
まとめ
✔️ 長寿地域の人々は、「質素でシンプルな食事」をしている
✔️ 「栄養を摂りすぎること」が、かえって健康を損なう可能性もある
✔️ 「バランスよく食べる」より、「適度に制限する」意識が大切
「健康的な食事とは？」という固定観念を一度手放し、本当に自分の身体に合った食事を見直してみませんか？
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